Cây Khế

Cây Khế là cây thân gỗ nhỏ đến trung bình, cao từ 5 đến 12 mét, tán lá rộng và xum xuê. Lá cây khế có màu xanh đậm, mọc đối, hình lông chim và có kích thước nhỏ. Quả khế có hình ngôi sao khi cắt ngang, thường có màu xanh khi còn non và chuyển sang màu vàng khi chín. Quả có vị chua hoặc ngọt, tùy theo giống khế, và thường được dùng để ăn tươi, làm món gỏi, nấu canh, hoặc chế biến thành nước ép, mứt. Hoa khế nhỏ, màu hồng hoặc tím nhạt, thường nở thành từng chùm và có hương thơm nhẹ. Cây khế thích hợp trồng ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, ưa đất ẩm và thoát nước tốt. Khế chua được dùng trong nấu ăn, còn khế ngọt là loại trái cây ăn tươi phổ biến. Bên cạnh giá trị ẩm thực, cây khế còn được trồng làm cảnh, và trong văn hóa Việt Nam.